6 ผักพื้นบ้าน ผักพื้นบ้านหายาก ผักพื้นบ้านสมุนไพร ผักพื้นบ้าน กินสด ผักพื้นบ้าน 4 ภาค ผักพื้นบ้านประโยชน์ ผักป่าหายาก ผักป่ามีอะไรบ้าง ผักพื้นบ้านภาคเหนือ
6 ผักพื้นบ้าน ได้นำสาระน่ารู้เคล็ดลับสุขภาพนำมามอบให้ทุกท่านได้รับชมและรับฟังเหมือนอย่างเช่นเคยนะคะเชื่อว่าหลายๆท่านต้องรู้จักกับผักพื้นบ้านริมรั้วกินได้ที่อยู่คู่กับคนไทยเรามาตั้งแต่สมัยโบราณไม่มากก็น้อยนะคะซึ่งผักเหล่านี้มีมากมายหลายชนิดและในสมัยก่อนมหาทานได้ทั่วไปเวลาจะทำอาหารทีต้องเรียกให้คนในบ้านลงไปเก็บผักนำมาทานคู่กับอาหารอยู่เสมอเรียกว่าขาดไม่ได้เลยซึ่งแน่นอนว่าผักแต่ละชนิดนั้นมีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกายอย่างมากมายค่ะและผักพื้นบ้านที่นำมาเป็นตัวอย่างให้ดูนี้ล้วนแล้วแต่อุดมไปด้วยประโยชน์แถมยังสามารถช่วยป้องกันโรคยับยั้งและต่อต้านโรคร้ายอย่างมะเร็งและโรคอื่นๆได้ด้วยซึ่งมีอะไรบ้างนั้นเราไปรับชมกันเลยค่ะ 6 ผักพื้นบ้านทันทุกวันต้านมะเร็งป้องกันโรคภัยสุขภาพดีผักต้านมะเร็งต้นที่ 6 มะระขี้นกมะระผักพื้นบ้านหายาก ขี้นกมะระหนูผักใส่ผักไห่ถือเป็นผักพื้นบ้านเป็นไม้เถาเลื้อยพาดพันธ์ตามต้นไม้หรือตามค้างริมรั้วมีใบคล้ายกับใบแตงโมแต่จะมีขนาดเล็กกว่าผลเป็นรูปกระสวยมีผิวขรุขระแล้วมีปุ่มยื่นออกมาผลอ่อนจะมีสีเขียวผลสุกสีเหลืองส้มแล้วก็เป็นผักที่นกชอบมาทานและถ่ายเมล็ดไว้ตามสถานที่ต่างๆมะระขี้นกนั้นนะคะนิยมนำใบอ่อนยอดอ่อนและผลอ่อนมารับประทานค่ะไม่ว่าจะนำมานึ่งหรือลวกให้สุกรับประทานเป็นผักจิ้มน้ำพริกปลาร้าน้ำพริกปลาทูน้ำพริกตาแดงใช้เป็นส่วนผสมของแกงแคหรือคั่วแคแกงจืดมะระพะแนงหืมน่ารับประทานมากเลยค่ะมะระขี้นกนี้นะคะมีรถค่อน
ผักพื้นบ้านหายาก
ข้างขมกว่ามะระจีนค่ะเรียกว่าสายขมหรือผู้ใหญ่ผู้สูงอายุนั้นชอบรับประทานค่ะนอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้วนะคะเมื่อนำไปประกอบอาหารมะระขี้นกนั้นอย่างอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงด้วยค่ะช่วยต้านมะเร็งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดลดการสร้างน้ำตาลจากตับเสริมการเผาผลาญน้ำตาลแก้เบาหวาน สารบำรุงร่างกายช่วยแก้ไข้แก้ตัวร้อนดับพิษร้อนแก้ปากเปื่อยเป็นขุมแล้วก็ยังช่วยบำรุงระดูแก้ริดสีดวงทวารและเป็นยาธาตุได้ค่ะแต่มีข้อควรระวังนะคะการใช้มะระขี้นกรักษาอาการของโรคใดควรอยู่ภายใต้คำแนะนำของแพทย์แผน ผักพื้นบ้านสมุนไพรไทยหรือแพทย์ผู้เ****วชาญอย่างเคร่งครัดค่ะเพราะถ้าหากรับประทานมากจนเกินไปอาจจะมีอาการมึนงงปวดศีรษะง่วงซึมเบื่ออาหารปวดท้องท้องเสียท้องอืดคลื่นไส้อาเจียนบางรายอาจทำให้ถึงขั้นเสียชีวิตได้ค่ะผักต้านมะเร็งต้นที่ 5 ใบเหลียงใบเหลียงผัดไข่แกงเหลืองทำห่อหมกใส่แกงจืดแกงส้มนำไปลวกจิ้มกินกับน้ำพริกใบสดกินพร้อมกับกับข้าวหรือขนมจีนน้ำยาที่มีรสเผ็ดจัดได้รสชาติอร่อยถูกปากใส่แกงไตปลาหรือกินกับกับข้าวรสชาติจัดจ้านแล้วก็อีกสารพัดเมนูรสชาติอร่อยรสเลิศอย่าบอกใครใช่ไหมคะผักเหลียงหรือผักเมียงลักษณะใบจะคล้ายกับใบ
ผักพื้นบ้านสมุนไพร
ต้นยางพาราค่ะและเป็นผักพื้นบ้านสมุนไพรไทยเป็นผักที่มีรสจืดรสมันไม่ขมไม่มีกลิ่นและเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเพราะไปเลี้ยงนะคะอย่างอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนมีใยอาหารมีแร่ธาตุและวิตามินช่วยต้านกันเกิดอนุมูลอิสระและช่วยยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งและเนื้องอกช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจอุดตันได้ค่ะใบเหลียงนั้นนะคะมีวิตามินเอสูงช่วยบำรุงสายตาลดอาการตามัวมีวิตามินบีช่วยบำรุงสมองช่วยลดความเสี่ยงที่เราจะเป็นอัลไซเมอร์หรือการที่จะสมองเสื่อมในผู้สูงอายุได้ด้วยค่ะนอกจากนั้นยังทำให้เจริญผักพื้นบ้าน กินสด อาหารและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงรวมถึงมีใยอาหารแล้วก็ไฟเบอร์สูงจึงช่วยป้องกันอาการท้องผูกหรือใช้แก้โรคท้องร่วงลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ค่ะผักต้านมะเร็งต้นที่ 4 ชะพลูชะพลูผลักนางเลิศผลักอีเลิศผักแคผักปูนาหรือนมว่าจัดเป็นผักพื้นบ้านที่นิยมนำมาประกอบอาหารมีหลากหลายเมนูอาทิเช่นแกงคั่วไก่ไปชะพลูแกงคั่วหอยขมใบชะพลูหมูห่อใบชะพลูไข่น้ำใบชะพลูยำตะไคร้ใบชะพลูหรือเมี่ยงปลาเผาผัดป่าแกงอ่อมหรือยำปลาทูแต่ละเมนูเรียกว่าคือที่สุดค่ะนอกจากนั้นนะคะชุดครูยังเป็นยาสมุนไพรประจำบ้านที่มีสรรพคุณช่วย
ผักพื้นบ้าน กินสด
บำรุงธาตุขับลมแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อช่วยขับเสมหะได้แล้วในใบชะพลูนั้นยังอุดมไปด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมีวิตามินเอและธาตุแคลเซียมเป็นจำนวนมากทำให้บำรุงกระดูกและฟันแข็งแรงมีเบต้าแคโรทีนในปริมาณมากช่วยบำรุงและรักษาสายตาช่วยในการมองเห็นป้องกันโรคตาบอดตอนกลางคืนแก้โรคตาฟางช่วยยับยั้งและชะลอการขยายตัวของเซลล์มะเร็งช่วยรักษาโรคเบาหวานและรากชะครูนั้นเป็นหนึ่งในส่วนผสมของตำรับสมุนไพรพิกัดยาตรีสารซึ่งมีสรรพคุณช่วยบำรุงธาตุบำรุงโลหิตแก่คู่เสมหะแต่มีข้อควรระวังนะคะใบชะพลูนั้นหากรับประทานในปริมาณที่มากหรือติดต่อกันเป็นเวลานานแคลเซียมที่มีอยู่ในใบชะพลูจะเปลี่ยนเป็นแคลเซียมออกซาเลตซึ่งเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคนิ่วในไตได้ดังนั้นหลังรับประทานควรดื่มน้ำ ผักพื้นบ้าน 4 ภาคตามมากๆเพื่อให้สารออกซาเลตเจือจางและถูกขับออกทางปัสสาวะหรือให้ท่านรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงๆเพื่อป้องกันโรคนิ่วแล้วเพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากสูงสุดและควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมค่ะ ถามเพกาเพกาหรือลิ้นฟ้าหมักลิ้นฟ้าหรือหมากลิ้นช้างมีลักษณะเป็นฝักสีเขียวยาวประมาณ 1 ศอกเวลาทำอาหารไม่ว่าจะเป็นป่นลาบน้ำพริกก็มักจะมีผักชนิดนี้อยู่คู่จันทร์อยู่เสมอรสชาติก็จะค่อนข้างขมเล็กน้อยผู้สูงอายุผู้ใหญ่ชอบรับประทานกลิ่นหอมของผักลิ้นฟ้าเวลาเผาไฟโดยนำฝากเพกาไม่อ่อนไม่แก่เอาไปเผาไฟให้เปลือกนอกไหม้ไฟจนเนื้อ
ผักพื้นบ้านประโยชน์ ผักป่าหายาก
ข้างในสุกจากนั้นให้นำมาขูดเปลือกนอกที่ไหม้ไฟออกก็จะเหลือแต่เนื้อเพกาที่สุกไฟจากนั้นก็ให้ไปหั่นเป็นคำๆตามขวางจิ้มกับน้ำพริกกะปิน้ำพริกปลาร้าราดกะทิซอยทำยำหรือจะนำมาเป็นผักเมนูอาหารอีกหลากหลายเมนูนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยแล้วนะคะยังถือเป็นผักที่อุดมไปด้วยสารพัดประโยชน์เช่นฝักอ่อนของเพกามีวิตามินซีสูงมากแล้วก็มีชื่อเสียงในด้านการป้องกันโรคทำให้ไม่เจ็บป่วยช่วยแก้หวัดบำรุงร่างกายแถมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอความแก่ได้ดีอีกทั้งยังช่วยลดการอักเสบการแพ้และเพกาเป็นผักใน 4 ชนิดที่มีฤทธิ์ต้านการก่อมะเร็งสูงสุดแล้วมีการวิจัยพบว่าสารสกัดจากผลหรือฝากของเพกาที่มีความเข้มข้นสูงมีฤทธิ์ต้านการสะสมของไขมันในเซลล์ไขมันและยังมีสรรพคุณช่วยแก้ไอขับเสมหะอาหารแก้อักเสบพกช้ำช่วยผักพื้นบ้านประโยชน์ ผักป่าหายากสมานแผลและทาแก้ปวดฝีและอีกสารพัดประโยชน์เลยค่ะแต่ก็มีข้อควรระวังนะคะหญิงตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทานเพราะเพกามีฤทธิ์ร้อนและควรระวังในการใช้เพการ่วมกับยากลุ่มต้านการแข็งตัวของเกร็ดเลือดเช่นแอสไพรินวาฟารีนสารสกัดแปะก๊วยซึ่งเพกานั้นเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์ร้อนอาจจะทำให้เกิดผลข้างเคียงได้ค่ะแล้วก็เมล็ดแก่ของเพกานะคะมีพิษห้ามรับประทานดิบๆค่ะผักต้านมะเร็งต้นที่ 2 ผักแพวผักแพวนั้นจัดเป็นหนึ่งในผักพื้นบ้านที่หลายๆท่านต่างรู้จักกันเป็นอย่างดีไม่ว่าจะเป็นภาคอีสานหรือทางภาคเหนือเพราะนิยมนำยอดอ่อนและใบอ่อนมาใช้ในการประกอบอาหารทานเป็นผักสดใช้แกล้มกับอาหารที่มีรสจัดใช้เป็นเครื่องเคียงของอาหารต่างๆหรือนำมาหั่นเป็นฝอยใช้คลุกเป็นเครื่องปรุงสดประกอบอาหารประเภทลาบลูกตำซั่วก้อยกุ้งสดข้าวยำแกงส้มซุปหน่อไม้ซึ่ง
ผักแพวนั้นนะคะมีชื่อเรียกตามแต่ละท้องถิ่นว่าหอมจันทร์ผักแพวจันทร์โฉมหรือผักไผ่น้ำค่ะผักแพวนั้นเป็นผักที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและปลาในปากค่ะเพราะสาเหตุนี้นะคะเขาถึงมีสรรพคุณมีฤทธิ์ขับลมในระบบทางเดินอาหารแก้ท้องอืดท้องเฟ้อเป็นยาบำรุงเลือดลมของสตรีและต้านแบคทีเรียมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในตัวเองนอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสร้างยีนที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระออกมาและช่วยในการชะลอวัยช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันในเลือดเหมาะเป็นผักสมุนไพรในการลดความอ้วนได้ดีแถมมีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตามีวิตามินซีแคลเซียมและธาตุเหล็กสูงซึ่งมีส่วนประกอบในการบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรงนอกจากนั้นผักแพวยังมีรายงานความสามารถในการจับกับโลหะหนักนำสารพิษพวกโลหะหนักออกจากร่างกายได้เพราะหากในร่างกายของคนเรามีโลหะหนักสะสมอยู่ในปริมาณมากอาจจะมีผลต่อการเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งได้รวมถึงมีฤทธิ์ป้องกันความเสื่อมของสมองและปกป้องเซลล์สมองจากการถูกทำลายได้อีกด้วย ผักป่ามีอะไรบ้าง ผักพื้นบ้านภาคเหนือ ค่ะผักต้านมะเร็งต้นที่ 1 ผักขี้เหล็กผักขี้เหล็กนั้นจัดเป็นผักพื้นบ้านที่เราสามารถรับประทานได้ทั่วไปนิยมนำมาแกงนำมาอ่อมโดยนำใบอ่อนยอดอ่อนและดอกไม้รับประทานมีรสขมเฝื่อนนอกจากจะนำมาทำเป็นอาหารแล้วนะคะประโยชน์ของใบขี้เหล็กนั้นมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงช่วยบำรุงและรักษาสายตาช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรคช่วยป้องกันหวัดแล้วก็ทำให้แผลหายเร็วขึ้นอีกทั้งยังช่วยรักษาเบาหวานลดความดันโลหิตสูงดอกของขี้เหล็กนั้นช่วยยับยั้งและชะลอการขยายตัวของเซลล์มะเร็งนอกจากนั้นยังมีสรรพคุณทางยาสมุนไพรในหลายๆด้านเช่นใช้แก้อาการท้องผูกบำรุงโลหิตบำรุงน้ำดีทำให้เจริญอาหารและยังช่วยกำจัดรังแคทำความสะอาดเส้นผมทำให้ผมชุ่มชื่นเงางามนอกจากนี้ขี้เหล็กยังมีสารบาราคอนมีฤทธิ์ในการกล่อมประสาทและมีฤทธิ์เป็นยานอนหลับอ่อนๆทำให้นอนหลับสบายแต่ก็ใช่ว่าจะได้ผลอย่างที่หลายๆท่านเข้าใจนะคะเพราะในกระบวนการปรุงอาหารให้ปลอดภัยนั้นต้องต้มน้ำทิ้งเสียก่อน 6 ผักพื้นบ้าน
ขอบคุณเครดิตข่าว KORAPI
ข่าวแนะนำ
- 5 เทคนิคลดน้ำหนักของสายปาร์ตี้ ทำแบบนี้แฮปปี้กับการกินได้เหมือนเดิม
- 5 เทคนิคลดน้ำหนัก ลดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่เสียสุขภาพ ไม่กลับมาอ้วนอีก
- เทคนิคลดน้ำหนัก8 เคล็ดลับลดน้ำหนักในผู้หญิงวัย 40 พร้อมกระตุ้นระบบเผาผลาญให้ดีขึ้น
- แพทย์ชี้แจงปม คุณปู่ตายแล้วฟื้น ย้ำต้องเพิ่มความระมัดระวังในการติดเชื้อ
- ข่าวล่าสุดข่าวเรือหลวงสุโขทัยล่าสุด ปรับแผนค้นหากำลังพล ลงใต้หมู่เกาะอ่างทอง